われわれが、ビールという言葉を耳にする時、すぐに思い浮べるのはあの『ほろ苦さ』でしょう。飲み終えたあと、のどに残らないすっきりした苦味は、まさにビールならではの醍醐味といえます。そのビール特有の爽快な苦味は、主として原料のホップに由来します。ホップこそビールの味を特徴づけるためのカギを握る大切な原料なのです。

ここでは、そんな「ホップ」と「上富良野町」の関係をご紹介します。